ISPN
Visitors
76076
September
20
Journals A - Z
A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   X   Y   Z    ALL
All Volumes

A RE-INVESTIGATION OF PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND FATTY ACID COMPOSITION OF SCLEROCARYA BIRREA (HOMEID) KERNEL OIL

How to cite

Prof. Dr. Abdalbasit Adam Mariod Alnadif,A. O. Ali ,S.A. Elhussein ,I.H. Hussien ,2005, A RE-INVESTIGATION OF PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS AND FATTY ACID COMPOSITION OF SCLEROCARYA BIRREA (HOMEID) KERNEL OIL ,Journal of Science and Technology,6 (1) ,pp:0-0

Authors:
By Prof. Dr. Abdalbasit Adam Mariod Alnadif,A. O. Ali ,S.A. Elhussein ,I.H. Hussien ,
Year:
2005
Keywords
Conjugated Linoleic, Kernel oil, Sclerocarya birrea, Sodium Methylate, Trimethyl Sulfonium Hydroxide (TMSH).
Abstract
Two Marula, Sclerocarya birrea seed samples originating from Western Sudan, were analyzed, and the characteristics and constituents of the kernel oils were determined, including physico-chemical properties, specific gravity, oil colour, refractive index, saponification value, unsaponifiable matter, acid value, free fatty acids, and phosphorus content. Total fatty acid compostion was determined by gas liquid chromatography (GLC), using two fatty acid methylating reagents, (trimethyl sulfonium hydroxide TMSH and sodium methylate). The stability of the oil was determined by induction period (IP) using (Rancimat test). Sclerocarya birrea kernel oil could serve as a source of edible stable oil, and of fatty acids of technical grade, mainly conjugated linoleic acid (CLA) as an antioxidant, anticarcino-genic and antiatherogenic
الملخص
عينتان من بذور أشجار الحميض جمعتا من أبي جبيهة وغبيش في غرب السودان تم تحليلهما كيميائياً وتم استخلاص زيتهما ودرست خواصها الكيميائية والفيزيائية والوزن النوعي، واللون، ومعامل الانكسار، والأحماض الدهنية الحرة، ومحتوي الفسفور. تمت دراسة التركيب الإجمالي للزيت من الأحماض الدهنية باستخدام جهاز الكروماتغراف الغازي السائل بطريقتين هما طريقة ميثلات الصوديوم وطريقة هايدروكسيد الكبريت ثلاثي الميثايل, اتضح إمكانية استخدام زيت الحميض كزيت غذائي عالي الثباتية، كما يمكن استخدام بعض أحماضه الدهنية مثل حمض اللينوليك المرتبط في بعض الاستخدامات التقنية كمضاد للأكسدة وتصلب الشرايين ومانع للنموات السرطانية.
References:
» Download Full Text: